首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

糖醋焖藕,老妈最拿手的消暑凉菜

  更新于2018-8-19T9:35:52      作者:文贵欣

  老妈做的糖醋焖藕着实好吃,酸甜爽口,每次想起这道菜就滋溜滋溜的咽口水,是炎热夏季里必备的解暑凉菜。

糖醋焖藕,老妈最拿手的消暑凉菜

原料:

莲藕500克,虾皮20克,姜末20克,白糖15克,盐5克,醋20ml,香油5ml。

做法步骤:

  1、莲藕去皮后切成厚度约为0.5厘米的藕片,投入沸水中焯烫至断生,捞入带盖的干净容器中。

  2、趁热把虾皮、姜末、白糖、盐、醋和香油放入容器中,迅速地盖上盖子,双手握紧容器来回摇晃。

  3、等每片莲藕上都均匀的沾满佐料的时候,静置一边焖30到40分钟就可以吃了。

多说两句:

  1、藕片的厚度约为0.5厘米比较好,最好不要超过1厘米,因为太厚不容易入味。

  2、藕片焯水后要尽快完成后面的步骤,让各种调味料的味道,在热气的帮助下能更好的融入食材中。

  3、焖好以后的藕片还可以放入冰箱里冰镇一下,口感更加清脆爽口。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰