台湾凉拌黄瓜,台式风味的凉拌黄瓜你吃过吗

  更新于2018-9-10T15:43:0      作者:王潍青

  凉拌黄瓜是极受欢迎的简单小凉菜,做法各异,今天分享台式风味的凉拌黄瓜,让你尝尝台湾凉拌黄瓜的味道,非常下饭。

台湾凉拌黄瓜,台式风味的凉拌黄瓜你吃过吗

原料:

黄瓜1根,鲜红辣椒1根,蒜瓣4枚。

味汁调料:

麻油1小勺,盐少许,白糖半小匙,糯米醋半小匙,生抽半小勺。

做法步骤:

  1、黄瓜洗净,剖开,去瓤后切成黄瓜条,加少许盐拌匀后腌制20分钟。

  2、腌黄瓜的时候把红辣椒切丝,蒜切末,味汁调料放在小碗中调匀。

  3、黄瓜条腌好后倒掉汤水,加蒜末、辣椒丝和味汁调匀,蒙上保鲜膜冷藏30分钟以上,完成。

多说两句:

  这道凉拌黄瓜脆爽好吃的关键,首先就是黄瓜要去瓤,然后再用盐逼出部分水分,削掉黄瓜皮口感更好。


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