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凉拌嫩豆腐,我最喜欢的调味方法

  更新于2019-9-5T17:19:25      作者:本帮荷小陈

  分享我最喜欢的凉拌嫩豆腐做法,及调味方法,简单易做,清凉下火,很值得推荐。

凉拌嫩豆腐,我最喜欢的调味方法

原料:

嫩豆腐1盒约400克,皮蛋1枚,豌豆苗30克,蒜瓣3枚,小葱1根,生姜2片。

调味料:

盐2克,生抽25克,醋12克,芝麻香油30克,白糖3克。

准备工作:

  皮蛋去壳后切成小丁,小葱切成葱花,蒜瓣和生姜一起捣成姜蒜泥,豌豆苗洗净沥水。

做法步骤:

  1、烧锅开水,滴入几滴油,加适量盐,把洗净的豌豆苗投入沸水中,焯熟后捞出来沥水。

  2、盒装嫩豆腐倒扣在盘子里,用刀随意地轻轻划成几块,把豌豆苗和皮蛋丁摆放在豆腐四周。

  3、所有调味料混合均匀调成味汁,加姜蒜泥调匀后淋在豆腐上,撒上葱花,完成。

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