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凉拌腐竹的五种常见做法

  更新于2009-12-6T9:21:3      作者:佚名

  凉拌腐竹是一道很简单的家常小菜,此菜做法简单,营养丰富,清爽可口。凉拌腐竹的做法多种多样,每种做法都各具特色。但是凉拌腐竹怎么做最合你的胃口呢?为了帮助大家做好这道菜,我就把凉拌腐竹的五种常见做法介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的凉拌腐竹。

  辣乳凉拌腐竹:腐竹提前泡软,用开水焯一下,圆白菜,用开水焯软后,放在盘子里垫底;将焯好水的腐竹挤干水份;将三块辣豆腐乳用勺子压碎;加入盐,鸡粉,糖,辣乳拦匀,即可装盘。

  黄瓜凉拌腐竹:黄瓜切条状,用少许盐腌半个小时;腐竹提前泡软后洗净,切成小段,然后用开水焯熟后,凉水过凉,挤干水份;将黄瓜和腐竹混合,加入少量的盐,适量的糖,鸡粉,麻油,红油拌匀即可。

凉拌腐竹的五种常见做法

  芹菜凉拌腐竹:芹菜300克,腐竹200克,香油10克,盐3克,味精2克,酱油5克。将芹菜择洗干净,放入开水锅内焯一下,再用冷开水过凉,捞出,沥干水分,装入盘内。将水发腐竹切丝,码在芹菜上。味精用开水化开,加酱油、精盐一起调匀,浇在腐竹上,淋香油拌匀即成。

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