红油鲜笋吃起来鲜香爽口，是一道超级下饭的春季家常菜，深受朋友们欢迎。马上就要快到春笋上市的季节了，大家一定要抓住机会，做一盘红油鲜笋来尝一尝。红油鲜笋的做法很简单，为了帮助大家做好这道菜，下面我就把红油鲜笋的具体做法介绍如下，供朋友们作为参考。
红油鲜笋的做法：鲜笋1根、红椒1只、盐2克、味精2克、糖1克、麻油3克，红油适量。鲜笋去皮后洗净，切细丝备用。红椒切丝备用。取小碗一只，入清水少许将盐、味精、糖溶化制成碗汁备用。将鲜笋丝、红椒丝、碗汁、红油搅拌均匀。淋麻油后装盘即可食用。
制作要领：笋丝、红椒不要切得过细，否则会使成品失去“脆”的口感。用清水使调料完全溶化可以避免吃到盐粒、味精粒，使调味更加均匀。
