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解毒健胃菜_香菜拌笋丝的做法

  更新于2010-3-26T17:2:45      作者:佚名

  香菜用来做汤和拌凉菜,有一股特别的清香味,可以为菜增香,所以有人把香菜称之为“菜眼”,是说香菜有“画龙点睛”之功效。今天我教大家用香菜制作一款简单的凉拌菜——香菜拌笋丝。此菜清新爽口,而且有解毒健胃之功效,大家不妨做来尝一尝。

  原料:香菜,笋干各适量。

  做法:将笋干在开水里浸泡后,洗净撕成细笋丝。香菜洗净用冷开水浸过后,折成长段。将笋丝和香菜段放了盘中,放入盐、鸡粉、麻油拌匀入味即可。

  菜品特点:清鲜爽香。

  补充说明:香菜拌笋丝这道菜如果用鲜嫩的春笋来制作,味道更为鲜美。做法是,将春笋洗净、去皮、切丝,在沸水中焯1分钟,捞出备用。其它做法同上。

解毒健胃菜_香菜拌笋丝的做法

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