首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

红萝卜凉拌海蜇皮的做法

  更新于2009-5-7T9:33:6      作者:佚名

  红萝卜凉拌海蜇皮是炎炎夏日的一道清爽小凉菜,降温又提神。这道菜不仅抗癌防癌,并且还有助于减肥,红萝卜凉拌海蜇皮是炎炎夏日的健康、美味、清爽的好选择。红萝卜凉拌海蜇皮的做法很简单,现介绍如下:

  原料:红萝卜、海蜇皮、蒜、香菜、盐、白糖、醋、味精、香油、黑芝麻各适量。

  做法:海蜇皮在清水中浸泡三小时,中间换水三次;海蜇皮、红萝卜切丝,蒜和香菜切碎;把海蜇皮在八十度左右的热水中焯一下,迅速捞出过凉开水,挤干备用;把处理好的所有原料混合在一起,加入所有的调料拌匀即可。

  要领:海蜇皮吃之前一定要经过充分的浸泡,才能去其明矾和盐;海蜇皮凉拌之前分别过下热水和凉开水,是为了让海蜇皮保持脆爽的口感;为了避免海蜇皮在热水中化掉,可以把海蜇皮放在漏勺里一起下锅,三四秒后一起捞出;这道凉菜要现拌现吃,否则加了调料后,萝卜丝和海蜇皮很容易大量出水,影响口感。

  营养分析:

  萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和粗纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

红萝卜凉拌海蜇皮的做法

  海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品;含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压;所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效;海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益,并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。

  编后语:用水灵灵的红萝卜凉拌海蜇皮,这艳丽的色彩,双重的脆爽,还有酸甜咸鲜的迷人滋味,让清爽的感觉从咱的眼睛开始,经过嘴巴的延伸,迅速渗透到心里面。

↘相关文章
以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰