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木耳凉拌西瓜皮的三种做法

  更新于2010-5-11T9:21:6      作者:佚名

  西瓜皮具有多种保健功效,用来制作成凉菜非常好吃,入口爽脆,唇齿余香,是夏日里绝佳的清凉小菜。木耳凉拌西瓜皮不仅清爽适口,而且有清热解暑,利尿消肿之功效,大家不妨做来尝一尝。木耳凉拌西瓜皮的做法很简单,下面我给大家介绍几种不同的做法,供朋友们作为参考吧。

  木耳凉拌西瓜皮做法一:西瓜皮200克、木耳20克,盐、红油、麻油、味精各适量。把西瓜皮切丝,泡发后的木耳切丝。木耳用热水焯后在冰水里过凉5分钟。西瓜皮丝用盐腌10分钟。把腌好的瓜皮丝轻轻抓去一些水(此时最好戴上一次性手套),然后放在冰水里清洗,再浸2分钟(瓜皮不能长时间浸,容易造成维生素丢失)。把浸好的瓜皮丝木耳丝捞起沥干。然后按自己口味放入调料,拌匀即可。

夏季绝佳小菜_木耳凉拌西瓜皮的三种做法

  木耳凉拌西瓜皮做法二:将瓜皮外侧深绿色的那一段削掉,切成薄片,调入盐拌匀腌十到二十分钟,用清水洗去析出的水和盐,挤干水分。木耳用开水泡发洗净,拌入瓜皮中,加酱油、醋、麻油等佐料拌匀。根据个人口味,还可加入蒜或辣椒。

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