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凉拌秀珍菇的两种做法

  更新于2010-6-12T17:24:21      作者:佚名

  秀珍菇其实是凤尾菇的一种,不过体型较小。秀珍菇营养丰富,味道鲜美,具有独特的风味,所以又叫“味精菇”。更为可贵是,它含有人种自身不能制造,而食物中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、高氨酸等。秀珍菇用来凉拌清香爽口,尤其适合夏季食用,下面我把凉拌秀珍菇的做法介绍如下,供朋友们作为参考吧。

  凉拌秀珍菇一:把秀珍菇洗净,在开水锅里煮一煮,再简单地汆烫一下豆芽,捞出来,放上青椒,用盐、醋和橄榄油调味,拌匀之后稍微放凉一些,就可以吃了。

  凉拌秀珍菇二:秀珍菇、芹菜、盐、辣酱、蒸鱼豉油各适量。秀珍菇整理好,洗净。锅中放清水,放点盐烧开,将秀珍菇焯熟,沥水。芹菜切小段,也焯一下捞出,过凉水。将焯好的秀珍菇、芹菜放在盘中,加辣酱、盐,滴几滴蒸鱼豉油,提味,拌匀即可。

凉拌秀珍菇的两种做法

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