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[西瓜皮凉菜]蜜汁西瓜丝的做法

  更新于2010-9-7T8:54:18      作者:蜜糖

  这款蜜汁西瓜丝是用吃剩的西瓜皮制作的,有清暑除烦,解渴利尿之功效。具体做法如下——

  材料:西瓜皮适量,小半勺盐、白芝麻若干、蜂蜜适量。

  做法:西瓜皮削去翠衣,用小刀把红色的内瓤全部处理掉,之后擦丝,最好不要用切的,比起土豆丝,切瓜丝还是有点麻烦。所有的瓜丝放入一个容器,撒一小点盐,记住盐一定要少,以尝不出咸味为准,杀水分的时间也要短,否则瓜丝失水过多,晶莹剔透的感觉就没有了。

蜜汁西瓜丝的做法

  杀水时间控制在5分钟以内就好,最后也是略略挤去水分,不要太大力。摆盘,点缀一点白芝麻,枸杞子,很清爽的样子,最后浇上蜂蜜,吃得时候拌拌即可。

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