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麻辣鸡丝,怎么撕鸡丝最轻松

  更新于2010-9-12T10:17:44      作者:咕咚姥姥

  材料:鸡胸肉一块

  酱料:辣椒油、花椒油、盐、味精、酱油、醋、蒜蓉、糖、香油根据个人口味各备一点

  步骤:将鸡胸肉煮熟晾凉;用擀面杖轻轻将鸡肉锤松散,用两只叉子协力顺丝将鸡胸肉剥成细丝;加入调好的酱汁拌匀即可。

麻辣鸡丝,怎么撕鸡丝最轻松

  经验分享:

  1、其实选择鸡腿肉制作的麻辣鸡丝更好吃,因为鸡腿比鸡胸含脂肪量要高,煮出的鸡肉口感更有水分更鲜嫩,我为了热量低一点才选的鸡胸肉。

  2、很多同志做手撕鸡丝就真的拿手撕,十分磨人,但如果用叉子代替手会省力许多。先将鸡肉划成较粗的丝,再把粗丝划成细丝,整个过程无需集中精力,随意扒扒就很快就能用叉子扒出一堆细丝来。

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