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海米西兰花的做法

  更新于2010-10-7T11:0:50      作者:菜菜

  今天做的这道海米西兰花是我常做的一道凉菜,很简单,很好吃。西兰花的苞蕾里面吸收了海米的鲜味,只需要在加些食盐、味精、香油调味即可,吃起来十分的爽口鲜美。以下是这道海米西兰花的做法,朋友们不妨试试看——

  原料:西兰花1棵、海米1小把、盐一小勺、味精小半勺、香油数滴。

  做法:海米用温水泡软,西兰花洗净后用刀切成小朵。把西兰花用开水焯1分钟后捞出控除多余水分。焯西兰花的水里放一小勺食用油和一小勺盐,这样可以保持西兰花的翠绿颜色。把泡软的海米放到焯好的西兰花中,调入一小勺盐,少量味精。再滴入几滴香油拌匀后码放到圆碗中,再倒扣在盘子上就可以享用了。

海米西兰花的做法

  提醒:洗西兰花的时候可以在清水中倒一勺盐,用盐水泡西兰花可以起到杀菌得作用。焯熟凉菜的时候在开水中放一小勺食用油和一小勺盐,这样可以保持蔬菜的颜色。少放盐,海米本身有咸味。

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