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花雕酒醉红枣的做法

  更新于2011-2-18T10:12:37      作者:约约无语

  花雕酒醉红枣是很多人最爱的冷盘,甜中带着丝丝酒香,不光好吃,还补血养颜呢!下面我给大家说说花雕酒醉红枣的做法,祝大家吃了醉枣,2011年每天都过得甜甜蜜蜜!!!

  材料:红枣200g、清水1500ml、冰糖100g、绍兴花雕酒150ml。

  做法:红枣洗净放锅中,倒入清水(水要一次加足,中途不加水)。大火煮开后转小火煮一个小时。开盖加入冰糖,盖上盖子继续煮半个小时左右,至汤汁浓稠。让它自然冷却后,倒入花雕酒。浸泡半天左右即可捞出食用,如果一次吃不完,剩下的枣继续泡着。

花雕酒醉红枣的做法

  制作要领:所有材料用量只供参考,各家灶头火力大小不一,喜欢甜味的程度因人而异,所以做的时候根据自家情况调整哈。红枣用小红枣就可以,容易泡入味,用大红枣感觉大材小用了。花雕酒一定要等红枣彻底凉透再加入。

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