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小银鱼拌花生,能上封面的简单菜

  更新于2011-2-28T11:16:21      作者:佚名

  小银鱼拌花生是一道非常简单的菜,但居然被选为了今年的封面菜,可能就是因为它做法简单而味道特殊吧。炸过的小银鱼酥酥脆脆,拌上花生更是又香又辣,其间时不时又有香菜起到清口的作用,绝对是非常好吃的。以下开始介绍小银鱼拌花生的做法,朋友们可以试试看——

  原料:小银鱼、花生、香菜,糖各适量。

  做法:锅内油8分热的时候(筷子放进油里可见冒小泡),将小银鱼干放进去,中火炸两分钟捞出控去油。待小银鱼干降温至不烫手后,再放进重新加热的油里,复炸2分钟左右捞出控油待凉。现成的市售麻辣脆花生、切成段的香菜、一小勺糖与炸好的小银鱼拌匀即可上桌。

  提醒:购买小银鱼的时候一定要尝尝,有的银鱼特别特别咸是拿来烧汤的。

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