豆腐皮凉拌香椿芽，千万别放香油

　　豆腐皮凉拌香椿芽的做法非常简单——

　　原料：香椿、豆腐皮、盐、色拉油各适量。

　　做法：水烧开后放入香椿，焯烫一下，香椿变色后即可捞出再用凉水过凉。将香椿挤干水份，切成细碎状。豆腐皮切段后，用筷子滑散。加入盐、色拉油调拌均匀即可。

　　提醒：制作这道豆腐皮凉拌香椿芽的时候，千万不要放香油。因为香油会将香椿芽的独特味道盖住，就吃不出浓浓的香椿芽味了。