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凉拌茼蒿的做法4种,茼蒿怎么凉拌好吃

  更新于2018-3-23T19:42:4      作者:早早眯眯

  凉拌茼蒿简单又方便,不仅辛香清脆,甘酸爽口,还具有健脾胃,助消化的功效,对于胃脘痞塞,食欲不振者,有良好的辅助治疗作用。

凉拌茼蒿的做法4种,茼蒿怎么凉拌好吃

  凉拌茼蒿的做法有很多种,下面给大家介绍几种比较常见的做法,供朋友们作为参考。

凉拌茼蒿的做法一:

  1、茼蒿洗净,放入沸水中汆熟后捞出,挤干水分晾凉。

  2、春笋剥壳后洗净切成小丁;豆腐干洗净切成小丁。

  3、锅内倒入水煮沸,放入春笋丁和豆腐干丁煮熟沥干水分。

  4、把茼蒿切碎后拌入豆腐干和春笋丁,加入适量的盐和鸡精拌匀压入模具中成型后倒扣入盘子即可。

凉拌茼蒿的做法二:

  茼蒿250克,先将茼蒿洗净,入滚开水中焯过,再以麻油、盐、醋拌匀即成。

凉拌茼蒿的做法三:

  原料:豆腐干200克,茼蒿500克,竹笋10克,火腿10克,香油10克,盐适量,味精20克,白砂糖15克。

  做法步骤:

  1、茼蒿洗净放进开水锅中焯水,立即捞起,用冷开水冲凉,然后挤往水分切成末;香干和熟竹笋分辨切成末,火腿切末。

  2、把茼蒿末和香干末,竹笋末同放在清洁的盛器中;加盐,味精,糖,香油少许,拌匀装盘后,撒进火腿末即可。

凉拌茼蒿的做法四:

  原料:茼蒿250克,香油10克,生抽10克,醋5克,芥末油5克,盐3克,味精3克,孜然5克,五香粉5克,大蒜10克。

  做法步骤:将茼蒿择洗干净,切成段;将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

凉拌茼蒿的做法五:

  原料:茼蒿600克,蒜泥1大调羹,白芝麻1小调羹,麻油1大调羹,盐1小调羹。

  做法步骤:茼蒿洗净,切成小段;汆水,捞出;与蒜泥、白芝麻及调料充分拌匀即可食用。

提醒一下:

  茼蒿中的芳香油,遇热易挥发,会减弱其健胃作用。氽水、凉拌都有利于胃肠功能的改善。

营养功效:

  茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于理气,消食开胃,增加食欲。所含丰富的粗纤维有助于肠道蠕动,促进大便通畅。

  茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,不仅气味芳香,还可以养心安神、稳定情绪,降压补脑,防止记忆力减退。

  茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内液体的代谢,通利小便,清除水肿。

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