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五种美味凉拌土豆丝的做法

已有人阅读      更新于2009-5-28 10:29:42      作者:佚名      【转手机版】

  凉拌土豆丝是民间家常菜,上好的凉拌土豆丝色泽鲜艳,清凉爽口,成品细加丝线,根根清利,扑鼻而香。凉拌土豆丝的做法很多,现将5种比较好吃的做法介绍如下,供朋友们参考。

凉拌土豆丝做法一:

  原料:土豆,香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量。

  做法:将土豆去皮,洗净切成细丝,放入沸水中焯至断生,捞出沥干水待用;香菜切段;火腿切丝。将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀,放入土豆丝、香菜段、火腿丝,拌匀入味,装盘即可。

凉拌土豆丝做法二:

  准备:选大个土豆去皮洗净,以刀四面片方,再片成均匀薄片,一齐按倒切成一毫米见方的细丝,放入冷水中浸出淀粉,捞出空水,上旺火开水中翻煮六七成熟,立即捞出摊开,空水待用。

五种凉拌土豆丝的做法

  做法:上桌前,将煮好的土豆丝配熟粉丝、黄豆芽、菠菜叶成胡罗卜丝盛入盆中,把切好的葱花置上,浇冒烟滚开的花椒油(麻油)一炝,然后再加适量的精盐、味精、醋、酱油、香油,拌匀即成。

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