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紫薯苦瓜圈,让苦瓜不再苦的吃法

  更新于2011-6-9T8:23:38      作者:筱筱

  紫薯苦瓜圈的做法简单,但比较费时间,往苦瓜里塞紫薯泥时得需要点耐心,可以把紫薯泥团成小球,慢慢塞进去。在这个容易上火的夏季里,吃些苦瓜是必须的,但由于苦瓜的苦味较重,所以我每次吃苦瓜都要弄点带甜味的食材做搭配。

  今天的这道紫薯苦瓜圈也是一种让苦瓜不再苦的吃法,朋友们不妨试试看:

  原料:苦瓜、紫薯、蜂蜜各适量。

  做法:紫薯去皮切小块;紫薯块放保鲜袋里,撒入一点水,高火微波炉转3分钟;微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎;然后淋入蜂蜜,搅拌均匀成泥;苦瓜洗净去两头,中间切两段,去瓤;水烧开,焯一下苦瓜;焯好的苦瓜用凉水冲凉;往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实即可。

紫薯苦瓜圈,让苦瓜不再苦的吃法

  注意:焯水后苦瓜放到凉水里冰一下,会保持苦瓜的绿色和脆的口感。紫薯里放些蜂蜜是为了增加紫薯的粘稠度,也会增加些甜度。在紫薯放凉后再淋入蜂蜜,这样不会破坏蜂蜜的营养。

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