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苦瓜拌芹菜的做法及功效

  更新于2009-5-30T9:14:28      作者:佚名

  苦瓜拌芹菜是一道保健效果良好的药膳,现将两种苦瓜拌芹菜的做法及相应功效介绍如下,供大家参考。

  苦瓜拌芹菜一:

  原料:新鲜芹菜250克,苦瓜1个。

  制作:把芹菜择洗干净,去极、叶,放进沸水锅焯一下后取出,切成3厘米长的小段,码进盘内;把苦瓜用清水洗净,剖开,去瓤、籽,切成薄片,放入沸水锅里焯一下,捞出控干,码放在芹菜段上;再取一碗,放进精盐、味精、香油、香醋、五香粉拌匀,浇在苦瓜上,用筷子拌匀。

  功效:此菜可随餐食用,用量自愿。有清热解毒、生津止渴之功效,对糖尿病有一定的疗效。

  苦瓜拌芹菜二:

  原料:苦瓜、芹菜各150克,芝麻酱、蒜泥各适量。

苦瓜拌芹菜的做法及功效

  制作:先将苦瓜去皮、瓤,切成细丝,用开水烫一下,再用凉开水过一遍,沥掉水分,然后将芹菜、苦瓜同拌,加入作料调匀即可。

  功效:本菜肴具有凉肝降压的功效,适用于肝阳上亢之高血压患者食用。

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