凉拌西兰花的四种常见做法

  更新于2011-10-24T10:50:21      作者:佚名

  通常情况下,我们食用西兰花都是清炒或用蒜茸炒。事实上,西兰花用水煮或焯过后颜色会依然翠绿,而且口感更加爽脆。因此,西兰花的最佳吃法是凉拌或做汤,这样可以避免高温加热中的营养损失,对健康更为有利。凉拌西兰花的做法多种多样,今天我给大家推荐几种比较常见的做法,供朋友们参考。

  凉拌西兰花一

  原料:西兰花两朵,大蒜半头,小葱两根,鲜贝露适量,鸡精适量,香油几滴,辣椒油适量,白芝麻适量,醋适量,糖小半勺。

  做法:将葱洗净,切成小段。将蒜切成碎末备用。将西兰花摘成小朵,洗净备用。烧一锅开水,放入一点盐巴,然后将西兰花放入焯烫,三分钟大概就好了。将西兰花捞出冲凉水,然后用凉水浸泡一会,这样可以让西兰花保持绿色,否则会变黄哦!

凉拌西兰花的四种常见做法

  将适量的鲜贝露,香油,辣椒油,鸡精,白芝麻,醋,小半勺糖以及准备好的葱末、蒜末放入一个小碗中搅拌均匀。将调好的凉拌汁倒入装西兰花的容器中,搅拌均匀。一份简单又有营养的凉拌菜就做好了!

  凉拌西兰花二

  原料:西兰花300克,胡萝卜100克,蘑菇(鲜蘑)150克,小葱10克,大蒜(白皮)10克,盐5克,醋5克,香油10克。

  做法:将西兰花洗净分成小块,用滚水烫一下,摊开,凉凉;将适量胡萝卜切成小丁,蘑菇切成片,过水烫一下;切适量的葱丝和蒜末;将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起,加适量盐、醋、香油,拌匀即可食用。

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