凉拌猪肝的做法多种多样，味道也各有千秋。今天我给大家推荐几种不同的凉拌猪肝做法，供朋友们作为参考，希望大家都能轻松做出最适合自己胃口的凉拌猪肝。
凉拌猪肝的做法一
原料：熟猪肝300克、黄瓜1根、葱1段、五香花生米（去衣）50克
调味料：自制油炸辣椒、味极鲜酱油、香醋、香油、鸡精。
做法：熟猪肝切片放入大碗中。自制油炸辣酱、味极鲜酱油、香醋、麻油、鸡精调成料汁。五香花生打碎、黄瓜切丝、葱切丝。把料汁、五香花生碎、黄瓜丝、葱丝到入碗中调匀即可。
凉拌猪肝的做法二
主料：猪肝300克、菠菜250克
辅料：香菜15克、虾米15克
调料：香油5克，酱油5克，大蒜5克，盐2克，醋5克
制作：猪肝煮熟后，切成薄片。将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段；香菜择洗净，切成段。将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。
