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糖醋萝卜怎么做最华丽诱人

  更新于2012-2-24T16:14:38      作者:红姨食坊

  萝卜是初春最便宜有效的养生菜,尤其是鲜美多汁的白萝卜,既能行气助消化,又能防治感冒。糖醋萝卜是一道很普通的家常菜,但只要用点心思,我们同样可以让它变得华丽诱人。让白萝卜来个华丽转身,酸甜爽口,粉红娇嫩。这样,餐桌上增加的不仅是一道菜,更是一道赏心悦目的风景。

  原料:白萝卜1根,紫甘蓝半块,白糖10克,白醋适量。

  做法:白萝卜洗净去皮,去皮后的白萝卜吃起来更加的爽脆,还会去除一部分萝卜的辛辣味。萝卜从中间切开,一分为二。将萝卜切成均匀的薄片,越薄越容易上色,也更容易腌制入味。切好的萝卜片放清水中,浸泡10分钟,可以去除一部分萝卜的辛辣味。

糖醋萝卜怎么做最华丽诱人

  紫甘蓝洗净,掰成块,放入豆浆机或者榨汁机中,再放少许水,打成汁,过滤备用。浸泡好的萝卜片,沥去水分;紫甘蓝汁倒进去。白糖放进去,这个看个人口味而定,喜欢甜口的可以多放一些白糖。白醋倒进去,倒的过程中,紫甘蓝汁就开始变红了。白醋的用量依据自己口味,喜欢酸味的多放一些。

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