萝卜是初春最便宜有效的养生菜，尤其是鲜美多汁的白萝卜，既能行气助消化，又能防治感冒。糖醋萝卜是一道很普通的家常菜，但只要用点心思，我们同样可以让它变得华丽诱人。让白萝卜来个华丽转身，酸甜爽口，粉红娇嫩。这样，餐桌上增加的不仅是一道菜，更是一道赏心悦目的风景。
原料：白萝卜1根，紫甘蓝半块，白糖10克，白醋适量。
做法：白萝卜洗净去皮，去皮后的白萝卜吃起来更加的爽脆，还会去除一部分萝卜的辛辣味。萝卜从中间切开，一分为二。将萝卜切成均匀的薄片，越薄越容易上色，也更容易腌制入味。切好的萝卜片放清水中，浸泡10分钟，可以去除一部分萝卜的辛辣味。
紫甘蓝洗净，掰成块，放入豆浆机或者榨汁机中，再放少许水，打成汁，过滤备用。浸泡好的萝卜片，沥去水分；紫甘蓝汁倒进去。白糖放进去，这个看个人口味而定，喜欢甜口的可以多放一些白糖。白醋倒进去，倒的过程中，紫甘蓝汁就开始变红了。白醋的用量依据自己口味，喜欢酸味的多放一些。
