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凉拌馒头花,剩馒头最美味的吃法

  更新于2012-3-15T17:39:13      作者:慧心荷韵

  凡是喜欢吃馒头的人都知道,新蒸出来的馒头很好吃,而剩馒头就难吃多了。但是,我们总不能把剩馒头都扔掉吧,这样太浪费了。为了帮助大家解决剩馒头的问题,好菜吃吃吃为您推荐一种剩馒头最美味的吃法——凉拌馒头花,您不妨试试看吧。

  凉拌馒头花的做法——

  原材料:剩馒头。

  调味料:大蒜1瓣、青蒜1根、黑芝麻适量、山西老陈醋、生抽、白芝麻酱、辣椒红油、花椒粉、芝麻香油。

  馒头花的制作过程:用刀把馒头切片。馒头片放入清水中浸泡至馒头吸收水分。用手挤干馒头里的水分。挤干水分的馒头撕成小花朵状,放在微波适用盘中。

  馒头花的凉拌过程:装有馒头的盘子放在微波炉中,高火加热1分钟取出盘子。大蒜去皮,用擀面杖捣成蒜泥。碗里根据各人口味放入山西老陈醋、生抽、白芝麻酱、辣椒红油、花椒粉和芝麻香油,搅拌成酸辣麻酱汁。

凉拌馒头花,剩馒头最美味的吃法

  调好的酸辣麻酱汁分散淋在馒头花上。青蒜用清水洗净,用刀切成末。青蒜末撒在馒头花上,并撒少量熟黑芝麻拌匀。馒头吸收水分变得柔软如棉花,加上酸辣麻酱汁的调配,非常开胃哦。

  经验分享:如果馒头不是太干,浸泡不要太久,否则馒头吸收过多水分会松散。口味可以根据自己的喜好,调成各种味道。

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