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鸡丝菠菜的做法,最适合春季吃的小凉菜

  更新于2012-3-29T15:52:56      作者:坨坨妈

  菠菜虽然一年四季都有,但以春季的菠菜最鲜嫩,营养也最高。而且,春季吃菠菜有滋阴养肝的作用,很符合中医的养生原则。今天推荐的菠菜吃法是鸡丝菠菜,这是一道最适合春季吃的小凉菜。鸡丝菠菜的做法很简单,但也有许多种不同的做法,可以做出各种不同风味的鸡丝菠菜。下面给大家分享鸡丝菠菜的几种经典做法,看看哪种做法更好吃。

  鸡丝菠菜做法一

  材料:熟鸡脯肉一块,菠菜、熟芝麻、葱白、一大勺自制辣椒油、一小勺蚝油、适量香醋,精盐、鸡精、胡椒粉、糖、香油少许。

  做法:菠菜去根部,淘洗干净,在沸水中放入少许盐和油,将菠菜放入滚水中淖烫片刻捞出。沥去水份后放入冰水中浸泡片刻,捞起稍稍攒干水份备用。将葱白切斜段。熟鸡脯肉撕成细丝。将菠菜、鸡脯丝、葱段、熟芝麻放入容器内拌匀。放入辣椒油、蚝油、醋、少许精盐、鸡精、胡椒粉、糖拌匀后淋上香油即可。

  鸡丝菠菜做法二

  原料:菠菜、鸡腿肉、粉丝、盐、糖、醋、麻油。

鸡丝菠菜的做法,最适合春季吃的小凉菜

  做法:菠菜洗净,用沸水氽熟,放入凉水中过凉;挤去菠菜中的水分,切寸段;粉丝用温水泡软,放入沸水中煮熟,放入凉水中过凉,滤干,用剪刀剪短;鸡腿事先煮熟,去皮、去骨,将鸡肉撕成一丝丝;将菠菜、粉丝、鸡丝放在一起;加入盐、醋、糖、麻油拌匀即可。

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