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凉拌鱼腥草的五种经典做法,怎么做好吃

  更新于2014-9-19T8:0:9      作者:老鱼

  凉拌鱼腥草做法三

  原料:鱼腥草、鸡丝、盐、醋、鸡精、辣椒油、酱油、花椒油各适量。

  做法:蒜头压成蒜蓉,用微波炉制作好辣椒油。把鱼腥草放在一个大盆内,淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。

  凉拌鱼腥草做法四

  原料:鱼腥草、盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒各适量。

  做法:将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀,即可食用。

  凉拌鱼腥草做法五

  原料:鱼腥草1小把,生姜1小块,独蒜1粒,干红椒3只,盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、头抽各适量。

  制作:蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用;干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用;锅内注入花椒油(2勺左右)加热,将红椒圈略炸至酥香捞出,铺在装有姜茸蒜茸的小碗里,油继续加热至冒烟,趁热浇在小碗里,将姜蒜的香味激出;

  碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、头抽拌匀。将混合调味汁浇淋在鱼腥草上,充分拌匀,直接食用或稍加腌制入味后食用。

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