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3种好吃的凉拌香干做法

  更新于2009-6-29T9:3:25      作者:陶然心

  凉拌香干是绝对可以刺激胃口的夏季家常菜,凉拌香干的做法虽然简单,却超级开胃下饭,味道不是一般滴好哇!但是,要想把凉拌香干做出这种水平,也是需要一定技巧的,现将我认为比较好吃的3种凉拌香干做法介绍如下,你一定要看好哟。

  菠菜凉拌香干:新鲜的菠菜一把,香干,蒜头各适量。先把蒜头剁成蒜末,香干切成小方丁待用;菠菜放开水里烫下,去掉涩水,烫好的菠菜切成段;把切好的菠菜,香干丁,蒜末倒在一起,加盐、少许糖,鸡精搅拌后加入麻油,装盘即成。

  香菜凉拌香干:五香豆腐干若干块,香菜二两,鸡精半调羹,麻油一调羹,黑胡椒粉适量。将豆腐干洗净,横刀切成三份,竖刀切丝,香菜切段;水煮开,沸腾后关火,倒入豆干丝,推匀,三十秒后捞出沥干;豆腐干丝和香菜倒入盘内,加鸡精、麻油,均匀撒入黑胡椒粉,拌匀后即可食用。

3种好吃的凉拌香干做法

  香辣凉拌香干:

  原料:香干200克,青椒1个,红椒1个,生姜、大蒜、葱、生抽、醋、芝麻油、辣椒油各少许;

  制作:香干切片,放入沸水中煮2分钟再捞出过冷水后沥干待用;青红辣椒洗净晾干,用刀拍扁,剜去辣椒籽;将锅置于火上,放少许油,将拍扁的青红辣椒放入,有辣椒皮的一面朝下;开小火,用锅铲将辣椒压一压,使其更好地与锅子接触,当辣椒被煸成虎皮状时舀出晾凉;

  将晾凉的辣椒撕去表皮,切成丝;将生姜、大蒜切碎成米、葱切花;将切好的辣椒、生姜、蒜、葱花与香干片一起放入碗中,加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油将其拌匀即可。

  提示:以上介绍的只是凉拌香干的几种常见做法,大家可以根据自己的口味,在上述做法的基础上创造出自己的凉拌香干,比如可根据个人口味加入黄瓜丝,胡萝卜丝等等。

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