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4种不同风味的凉拌西瓜皮做法

  更新于2009-7-3T14:27:23      作者:佚名

  前面的文章里,我们介绍了凉拌西瓜皮的多种不同做法,今天再给大家介绍一些凉拌西瓜皮常见做法,具体做法都比较简单,容易掌握,希望大家能根据这些做法创造出更美味可口的凉拌西瓜皮。

  凉拌西瓜皮一:西瓜皮,盐,香菜,红辣椒,大蒜,香油。将香菜、大蒜、红辣椒洗净,切粒待用;将嫩的瓜皮切成丝,加少许盐腌10-20分钟,倒去苦水;把适量的香菜末、辣椒末、蒜末、香油及盐加入腌好的西瓜皮中,拌匀后放放冰箱,待凉后即可食用。

  凉拌西瓜皮二:西瓜皮,蒜茸,鸡精,白糖,盐,香油。西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜绿色的硬皮后,切成小块。将西瓜皮加入蒜茸,鸡精,白糖,盐和香油,搅拌均匀后就可以了。

  凉拌西瓜皮三:西瓜皮、盐、白糖、香油、白醋、辣椒油各适量。削掉深绿色的西瓜皮和红的果肉。再把留下部分切成小条,大约1厘米粗、5厘米长为宜。在切好的瓜条中放一些盐,腌10到20分钟左右,然后倒去苦水,再用冷开水清洗瓜条。把适量的盐、白糖、香油、白醋、辣椒油加入腌制好的西瓜皮中,充分搅拌后即可食用。

凉拌西瓜皮的四种常见做法_怎么做凉拌西瓜皮

  凉拌西瓜皮四:西瓜皮四块、姜一块、盐一匙半、糖一匙半、麻油少许、自制红油一匙(没有的话可以用一匙老干妈辣酱代替)、胡椒粉少许、生抽一匙、醋两匙。西瓜皮尽量削去红瓤,用刀削去外面的翠衣,用水清洗干净,放容器中,加一匙盐、一匙糖拌匀,放置腌制3-4小时;将腌出来的水分不要,腌软的西瓜皮切成小条,放入容器中,用手反复揉搓将其中水分尽量挤出,用清水略漂洗一下,将揉好的西瓜皮攥干水分,放入碗中待用;姜切丝,和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等;一起调成味汁;将调好的味汁淋在西瓜皮上,拌匀后,再腌制2小时后食用更加入味。

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