河南凉拌萝卜丝的做法

　　原料：水萝卜一根，酱油、醋、白糖、香油、辣椒油、鸡精、花椒面各适量。

　　制作：

　　1、水萝卜洗净切细丝，放些许盐拌匀，放置半个小时出水。

　　2、挤掉水分，用清水冲洗几遍，再挤干备用。

　　3、酱油、醋、白糖、香油、辣椒油、鸡精、花椒面调成汁，倒进萝卜丝。

　　4、香菜切碎，和萝卜丝、调味汁拌匀即可。

　　美味秘诀：萝卜去了皮就不好吃了，最好是不要去皮也不要用水焯，如果用水焯了就吃不到萝卜的味道了。