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很简单的豉油鸡做法

  更新于2012-11-19T17:10:29      作者:依依美食

  豉油鸡是我儿子很爱吃的一道菜,经常指名要我做。后来,我琢磨出一种很简单的豉油鸡做法,容易操作而且味道不错,至少可以骗过儿子的嘴巴。这种做法简单快捷,味道又不会差,你也赶快来试试吧。

  材料:2斤左右的鸡1只,豉油、白糖、姜片、葱各适量。

  准备:把鸡杀好,切去头颈和鸡屁股,挖干净内脏,清洗干净。

  制作步骤:

  第一步:把葱段和姜片铺满锅底,多放点姜葱不但更加美味,还可以防止糊底;把鸡整只放在姜葱的上面;加入白糖;淋上豉油;盖上锅盖,中火煮开,转小火慢慢焗。中间翻面2~3次,让整只鸡可以上色均匀、入味。

  第二步:从鸡大腿中插入筷子,没有血水出来就表示熟了,转大火把酱汁收至浓稠即可。

很简单的豉油鸡做法

  吃法:出锅后稍凉再斩件,可以直接把酱汁淋在上面,也可以用小碟装好酱汁,然后蘸着吃。

  经验分享:这道豉油鸡不用放油,不用放水,调料只有豉油和白糖,建议用不太咸的豉油,否则的话,可能要兑一点点的水了。由于小火焗煮的过程中,鸡会有水分出来的,所以不放水也不用担心。

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