首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

炝拌花菜芯,如何把花菜芯做成开胃小菜

  更新于2012-11-23T8:30:8      作者:河水洋洋

  花菜芯是经常会被人们随手丢进垃圾桶的东西,没有人想起去吃它。本着节省的原则,我对它进行了一番研究,结果发现,花菜芯是可以吃的,而且味道还不错。今天就给大家分享一道炝拌花菜芯,这是一道精致爽口的开胃小菜,味道真的很不错。

  第一步:准备好适量的花菜芯,先把芯子上的硬皮切掉,让里面白嫩嫩的部分露出来。然后再把它切成细丝。在切好的细丝上洒上一些切碎的小葱,盐和麻油,用筷子拌均匀。

  其实,做完这一步,你已经可以开吃了,现在它已经算一道不错的开胃菜了。不过,咱们还要再增加一道工序,给它添加一些更加醇厚的风味。

  第二步:找一个小锅子,在里面放上适量花椒,稍稍加热。然后浇入80-100毫升植物油,接着加热,直到花椒粒的周围冒出气泡为止:

  第三步:把小锅里面的油直接浇在前面拌好的细丝上,如果不喜欢吃花椒,可以把花椒滤去。此时无论锅子还是锅子里面的油都非常热,所以操作的时候务必非常小心。

炝拌花菜芯,如何把花菜芯做成开胃小菜

  用筷子迅速搅拌几下,然后在把这些油滤干。不要把这些油倒掉哦,这可是上好的花椒油呢,可以炒菜用,不过呢,因为里面含有水分,所以务必尽快用掉,而且不要在锅子很热的时候用,否则里面的水分会让油滴溅出来。

  滤干的细丝盛在盘子里面,撒上一些装饰的香葱葱花什么的,就可以上桌享用了。

↘热门家常菜精选
以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰