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话梅藕片,健脾开胃的莲藕吃法

  更新于2012-12-29T11:14:19      作者:尘欢

  话梅藕片是一道很不错的菜,酸甜清爽、健脾开胃,让人食欲大开。话梅有天然的酸甜味,与莲藕搭配恰到好处,你也赶快试试吧。话梅藕片的做法其实相当简单,今天给大家分享三种不同的话梅藕片做法,供参考。

  话梅藕片做法一

  原料:嫩藕半斤、话梅3只、酿造白醋或柠檬汁适量、盐少许、冰糖适量。

  准备:将话梅放入锅中,加醋(或柠檬汁)、冰糖、少许盐。烧开后倒入碗中,置凉备用。然后将话梅去核,梅肉切碎,与酸梅汤一起混合搅拌。

  做法:将藕切成薄片,放入沸水中快速氽烫,迅速捞起,泡入冰水中。然后将冰镇的藕片捞出,倒入酸梅汤中,一起搅拌均匀即可装盘。

话梅藕片,健脾开胃的莲藕吃法

  话梅藕片做法二

  原料:藕2节,话梅20颗,酸梅汤适量。

  做法:将藕切成薄片,放入沸水中快速氽烫,迅速捞起,泡入冰水中;话梅去核后,将梅肉切碎,与酸梅汤一起混合搅拌。将冰镇的藕片捞出,倒入酸梅汤中,一起搅拌均匀即可装盘。

  话梅藕片做法三

  原料:莲藕、话梅肉、白醋、白糖,一点点盐。

  做法:用一小锅坐开水,将莲藕放入滚水中焯一下,趁热放入容器中,加入一点点盐、白醋、白糖、话梅肉,调味凉拌,等凉了之后,放入冰箱中,冷藏5小时以上,待入味爽脆后即可装盘。

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