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芦笋凉拌绿豆芽的做法

  更新于2009-7-16T9:8:30      作者:佚名

   夏季经常吃些绿豆芽最能消暑排毒,今天刚好买了鲜嫩芦笋和绿豆芽,所以就给大家做一道芦笋凉拌绿豆芽吧。现将芦笋凉拌绿豆芽的做法详细介绍如下,朋友们看好啦,当然你完全可以根据自己的口味调整做法。

  原料:芦笋,绿豆芽

  配料:红辣椒、姜

  调料:橄榄油、盐、糖、醋

  做法:

   将芦笋洗净,为了配合绿豆芽之大小,特用滚刀斜切法将芦笋切成滚刀长条。其实就是滚刀块的切法,只是由于芦笋细长,切成了长条形。

   将切好的芦笋和绿豆芽在开水中焯熟,迅速放入凉开水中冲凉。

   将芦笋和绿豆芽加入姜末、橄榄油、盐,红辣椒、以及少许糖和醋拌之就可以吃啦。

芦笋凉拌绿豆芽的做法

  美食点评:尝上一口芦笋凉拌绿豆芽,满嘴都是芦笋特有的清香,再加上豆芽清脆的口感,比食堂卖的豆芽真是好吃百倍啊!注意一定要少放调味料,保持原本的清香最好吃啦。

   提醒:绿豆芽性寒,脾胃虚寒者一次不要吃太多,用姜来搭配食用,可以中和一下寒凉的性质。

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