芹菜叶是降血压的能手,可以做汤、凉拌。现在正是夏季,应该多吃些凉拌菜,那么下面我就给大家说说凉拌芹菜叶的做法吧。凉拌芹菜叶有很多种不同做法,味道各有特色。以下是几种比较简单常见的做法,供大家参考。
凉拌芹菜叶做法一:
原料:芹菜叶、海带丝、胡萝卜、橄榄油、麻酱、盐各适量。
做法:将芹菜叶和海带丝、胡萝卜丝用开水焯熟后过一下冷开水备用;麻酱瓶中取些麻酱,用盐、橄榄油、冷开水调和均匀作为调料汁备用;将原料混合在一起,放入调料汁拌之均匀即可。
凉拌芹菜叶做法二:
原料:芹菜嫩叶250克、香豆腐干100克、盐适量、白糖5克、香油5克、酱油5克、味精少许。
做法:将芹菜叶清洗干净,放开水锅中烫一下即捞出,摊凉、沥水,剁成细末,放入菜盘中,撒上盐拌匀;将香豆腐干放开水锅中烫一下,捞出,切成小丁;将豆腐丁撒在芹菜味末上,加入酱油、白糖、香油和味精、拌匀即可。