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捞汁海蜇头的两种做法与美味秘诀

  更新于2013-1-5T16:7:15      作者:lamb静静

  捞汁海蜇头是一道很不错的下酒菜,在节日宴席上的出镜率极高。捞汁海蜇头酸甜微辣、清脆爽口、色香味俱佳,保证能让你胃口大开。要做出好吃的捞汁海蜇头,关键是海蜇头的处理和料汁的调制,料汁里要加足适量的香醋,有清新的柠檬香,就可以拌的淋漓吃的酣畅。

捞汁海蜇头的两种做法与美味秘诀

  由于捞汁海蜇头是一道很家常的下酒菜,所以做法也很多。以下是两种比较有代表性的常见做法,供朋友们作为参考吧。

  海蜇头的处理:先将海蜇头用清水浸泡去除咸味,因为海蜇头可能口感过咸,一定要浸泡到没有味道才能食用。然后在锅中放入清水,烧开后关火,将泡过的蛰头放入热水烫一下,立即捞出备用。

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