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凉拌卷心菜的四种家常做法

  更新于2009-7-18T14:56:47      作者:佚名

  凉拌卷心菜清香可口,非常适合夏季食用。现将四种凉拌卷心菜的家常做法介绍如下,供大家选择。希望大家都能做出适合自己口味的凉拌卷心菜。

  凉拌卷心菜做法一:卷心菜、大蒜、花生油、花椒、味极鲜酱油、盐、米醋、香油、蚝油各适量。卷心菜切丝,大蒜拍碎切末,撒在切好卷心菜上。锅里放油,放花椒爆香。捞出花椒不要,趁热把油浇在蒜上,拌匀。加盐,味极鲜酱油、米醋、香油、蚝油拌匀即可。

  凉拌卷心菜做法二:卷心菜丝1500g,洋葱丝120g,胡萝卜1条,苹果1个,酸奶240ml,美乃滋60ml,柳丁汁3大匙,糖1大匙,白酷1大匙,姜末1/4大匙,芥末酱1/2大匙。胡萝卜切丝,苹果去皮去核,然后切丝备用;将卷心菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝、苹果丝放在大碗中混合;将酸奶、美乃滋、柳丁汁、糖、白醋、姜末、芥末酱放入碗中搅拌均匀;将上两步的酱和菜丝混合均匀后,放在冰箱里至少冷藏3小时,取出后即可食用。

凉拌卷心菜的四种家常做法

  凉拌卷心菜做法三:卷心菜400克,红辣椒15克,盐10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克。卷心菜洗净后,摘下菜叶部分,梗部则以斜刀切片下;红辣椒洗切丝备用;将卷心菜叶装入耐热袋中,松绑袋口,以强微波7分钟煮软后,以冰水浸泡;卷心菜叶一片片卷成筒状,挤去水分切成约2厘米长,直立排盘,红辣椒丝铺撒菜上;盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热,取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。

  凉拌卷心菜做法四:卷心菜、胡萝卜、肉馅、黄豆芽、青椒、大蒜、胡椒粒、大豆油、香油各适量。卷心菜、胡萝卜切成细丝、大蒜切碎末、青椒切细丝;锅内烧开水放入卷心菜、胡萝卜丝烫一下,捞出过清水后控干水。再把豆芽放入烫,要多烫一会,捞出过清水后控干水。锅内放油烧热后放入青椒丝炒,再放入胡椒粒炒一会装入碗内。再倒些油烧热后放入肉末炒熟,装入碗内。各项程序都做好后,把卷心菜、胡萝卜丝、豆芽拌在一起,加些精盐,再把炒好的青椒丝、胡椒粒、肉末、蒜末、拌入。再滴些香油,也可以加些醋和白糖即可。

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