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麻辣鲜香的四川凉拌猪拱嘴做法

  更新于2013-3-3T17:57:40      作者:张路路

  这道凉拌猪拱嘴色泽红亮、口感柔脆、麻辣鲜香,是一道经典四川凉菜,也是用来下酒的好菜。那么,这道四川风味的凉拌猪拱嘴怎么做才好吃呢?现将具体做法分享如下,供朋友们参考。

  原料:熟猪拱嘴、黄瓜、姜蒜末、小米辣、小葱、熟花生、芝麻、白糖、盐、味精、香辣油、红油各适量。

  准备:把煮熟后的猪拱嘴切成薄片,黄瓜洗净切细丝,小米辣剁碎,小葱切成葱花,熟花生切碎。芝麻洗净,入炒锅炒香。

麻辣鲜香的四川凉拌猪拱嘴做法

  做法:把猪拱嘴放入拌菜盆,加入盐、白糖、香辣油、红油、黄瓜丝、姜蒜末搅拌均匀。最后加入花生碎、芝麻、葱花再搅拌均匀,装盘即可。

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