鲜嫩的油菜用来凉拌也是比较好吃的，而且做法也极其简单。现将凉拌油菜的三种做法介绍如下，让你轻松学会如何做出好吃的凉拌油菜。
凉拌油菜做法一
原料：嫩油菜500克，精盐、香油各适量。
准备：将油菜梗和油菜叶分开后洗净，切成段，入沸水中焯至七成熟，捞出摊开放凉。
做法：把放凉后的油菜放入拌菜盆，加精盐拌匀，然后再滴入少许香油即成。
凉拌油菜做法二
原料：嫩油菜500克、芝麻酱、面酱各少许、酱油、醋、香油各适量。
准备：将嫩油菜摘去根，洗净，切成寸段。入沸水锅中焯熟，再用凉开水洗净，控去水分。芝麻酱、面酱、酱油、醋倒在碗中，搅拌均匀成料汁。
做法：把油菜放入盘中，浇上料汁，拌匀后再滴点香油即成。
