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凉拌笋尖的做法,凉拌笋尖怎么做好吃

  更新于2013-3-27T8:18:23      作者:liz的厨房

  鲜嫩的笋尖用来凉拌既简单又好吃,凉拌笋尖可以做得很简单,原汁原味,也可以做出各种不同的风味。现将凉拌笋尖的常见做法介绍如下,供朋友们作为参考。

  笋尖的处理:先把笋尖洗净,然后烧上一锅水,水开后放入笋尖,大火烧开后再小火烧3分钟,捞出放凉。焯水为的是去除笋尖的涩味,如果笋尖比较大,可以破一下刀,切成条形。

  凉拌笋尖做法一

  原料:笋尖适量,盐1茶匙、糖1小勺、麻油1小勺。

  做法:把笋尖和盐、糖、麻油一起拌匀即可。

  凉拌笋尖做法二

  原料:笋尖、红椒、盐、蒜瓣、大葱、辣椒油各适量。

  准备:红椒切细丝。大葱切段。蒜瓣剁成蒜茸。

  做法:把笋尖、红椒丝放入盘中,加盐、蒜茸、辣椒油拌匀。炒锅倒适量油,冷油放入葱段,开小火慢慢熬到葱变成褐色,然后捞出葱段。趁热将熬好的葱油浇在笋尖上即成。随着滋滋的响声,你就可以闻到一股奇香,食欲大开。

凉拌笋尖的做法,凉拌笋尖怎么做好吃

  凉拌笋尖做法三

  原料:笋尖500克,白糖、醋、香油、味精、精盐各适量。

  做法:把笋尖装入盆中,浇入用醋、精盐、白糖、香油和味精调成的味汁,拌匀装盘即成。

  凉拌笋尖做法四

  原料:鲜笋尖500克,精盐、葱花、香油各适量。

  做法:把处理好的笋尖放入拌菜盆中。炒锅置火上,放入香油小火烧热,加入葱花、精盐熬成葱油,趁热浇在笋尖上,拌匀装盘即成。

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