麻酱凉拌白菜心是一道简单易做的家常菜,做法简单但脆嫩爽口。下面给大家分享三种不同风味的麻酱凉拌白菜心做法,看看哪种做法更适合你的胃口吧。
麻酱凉拌白菜心做法一
原料:白菜心500克,芝麻酱50克,白糖100克。
做法:将白菜心洗净,切成细丝放入盘内;芝麻酱加入适量凉开水搅成糊状,倒在白菜心上。食用时将白糖撒在白菜心上,拌匀即可。
点评:这种做法香甜,脆嫩。
麻酱凉拌白菜心做法二
原料:白菜心250克,香油5克,酱油25克,芥末2克,盐1克,芝麻酱10克。
准备:将白菜心洗净,再用冷开水浸泡一会儿捞出,控干水分先切成4.5厘米长的段,再竖切丝装盘。
做法:把芥末用开水调成糊状扣上盖焖一会儿。在白菜丝上面浇上麻酱、盐、调好的芥末、酱油、香油,拌匀即可。
点评:这种做法辛辣清香,脆甜爽口。