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白菜心凉拌海蜇皮,爽口开胃的家常凉菜

  更新于2013-4-11T17:17:50      作者:tony小屋

  白菜心凉拌海蜇皮是一道爽口开胃的家常凉菜,不仅营养丰富,而且入口香脆。现将白菜心凉拌海蜇皮的多种不同做法介绍如下,供朋友们作为参考,希望大家都能轻松做出适合自己胃口的白菜心凉拌海蜇皮。

  海蜇皮的处理:海蜇皮清洗干净后,切成丝,用清水浸泡2小时,中间换三次水,洗去腌渍海蜇皮的盐和矾。然后将浸泡好的海蜇皮控干水分后,放在漏网里,用80度左右的热水冲淋一下,并迅速过凉水,挤干水分备用。也可在热水中迅速焯一下再过凉水。

白菜心凉拌海蜇皮,爽口开胃的家常凉菜

  白菜心凉拌海蜇皮做法一

  原料:白菜心、海蜇皮、胡萝卜、大蒜、老醋、白糖、鸡精、香油各适量。

  准备:白菜心掰开洗净控干水分,切细丝。海蜇皮提前泡发好,切细丝。胡萝卜洗净擦或切细丝。大蒜适量捣成泥。

  做法:将以上原料放入盆中,加入适量蒜泥、老醋、白糖、鸡精和香油,搅拌均匀即可。

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