沙葱土豆泥是内蒙地区独有的特色家常菜，简单易做又非常好吃，营养丰富、风味独特。与土豆搅拌好的沙葱吃起来脆脆的，辛而不辣。而且，沙葱有帮助消化的功效，土豆比较难消化，两者搭配正好合适。
沙葱土豆泥做法一
原料：大土豆一个、沙葱一两、盐少许。
准备：土豆洗净，入锅用文火蒸至全熟后剥皮捻成泥。沙葱洗净切碎。
制作：将沙葱碎和适量盐加入土豆泥中，搅拌均匀。如果喜欢的话，可以滴几滴香油。最后，把土豆泥做成你喜欢的造型，摆盘上桌就OK了。
沙葱土豆泥做法二
原料：土豆、沙葱、鸡蛋各适量。
准备：土豆洗干净，削皮后上锅蒸熟，下面煮鸡蛋。沙葱洗净切碎。
做法：把蒸的土豆取出放在容器里，用勺子尽可能压碎，朝一个方向搅拌到粘稠放一旁待用。鸡蛋剥壳，切成小块，加入土豆泥中待拌。
炒锅放少许油烧热，放入沙葱炒出香味，放凉后加入备好的土豆泥中，再放适量的盐和鸡精，搅拌均匀就OK啦。
沙葱土豆泥的做法就介绍完了，不知道哪种做法更适合你呢？还是亲自动手试试吧。
