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生拌西芹怎么做清脆爽口

  更新于2013-4-17T19:27:21      作者:王晓刚

  这道生拌西芹出自中国烹饪大师王晓刚之手,吃起来清脆爽口,非常好吃。下面就让我们一起来学习生拌西芹怎么做才能清脆爽吧。

  原料:西芹1大根,枸杞子10粒,盐1/2茶勺,糖1/4茶勺,白醋1/4茶勺,花椒油1/2茶勺。

  准备:西芹去掉叶子,刮去表面的老皮,清洗干净,在切成5厘米长,1厘米宽的段。然后将切好的芹菜放入容器中,加入冷水加冰块浸泡10分钟左右。枸杞子用冷水浸泡10分钟。

生拌西芹怎么做清脆爽口

  做法:泡好的西芹沥干水分,放入容器里,加浸泡好的枸杞子,盐、糖、白醋、花椒油拌匀即可。如果你喜欢蒜泥,还可以加点蒜泥。

  此外,冰镇好的西芹也可以不放调味料,蘸上蜂蜜或者炸好的酱食用,口味也很不错哦。

  美味秘诀:

  一、西芹一定要把表面的一层老皮刮掉,否则会影响口感。

  二、把切好的西芹放入有冰块的冷水中浸泡,这样芹菜口感会更加脆爽。

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