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凉拌凉薯的做法,凉拌凉薯怎么做

  更新于2013-4-18T17:39:0      作者:飞飞

  凉薯脆爽可口,口感象梨又象荸荠,最适合生吃,而且有清凉去热的功效。凉拌凉薯的制作方法非常简单,做起来也就10来分钟的事情。

  原料:凉薯、盐、糖、麻油、醋各适量。

  准备:凉薯洗净去皮,切片,用开水烫一遍。因为凉薯太冰冷,胃不好的人,最好烫一下。对正常人来说,可以省去这一步,夏天还可以吃冰镇的。

  做法:根据自己要的温度烫好凉薯后,将水过滤掉。放入少许盐、糖、麻油,一点点醋,搅拌均匀即可食用。

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  营养功效:凉薯营养很丰富,含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。据说凉薯里有一种抗肿瘤蛋白,具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。

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