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辣脆爽口的凉拌青瓜片

  更新于2013-4-21T16:42:44      作者:苑瑗

  这道凉拌青瓜片口感脆嫩,咸辣微甜,绝对是一道爽口开胃的下酒好菜。这道凉拌青瓜片的做法非常简单,关键是要选择鲜嫩的青瓜,这样就已经成功了一半。现将具体做法介绍如下,供朋友们作为参考。

  原料:青瓜500克,酱油10克,植物油15克,精盐5克,干红辣椒1个,白糖少许。

  准备:将青瓜洗净后切成薄片,撒入精盐腌30分钟后沥干水分,放入盆内。

辣脆爽口的凉拌青瓜片

  制作:炒锅置火上,放油烧热,下入撕碎的干辣椒炸一下,放凉后倒入青瓜片中,加入酱油和白糖,拌匀即成。冰镇后食用口感更佳。

  说明:可能很多朋友还不知道什么叫做青瓜,其实青瓜就是黄瓜的另一种叫法。

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