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凉拌青木瓜怎么做好吃

  更新于2013-4-23T17:45:22      作者:一碗清粥

  青木瓜虽然营养功效要高于成熟的黄木瓜,但口感生涩,不宜直接当水果食用。将青木瓜切丝后凉拌其实是不错的选择,是一道极开胃的饭前小菜,特别适合夏季食用。凉拌青木瓜的做法有很多种,现将几种常见做法介绍如下,看哪种做法更适合你的胃口。

  凉拌青木瓜做法一

  原料:青木瓜1个,朝天椒4个,香菜20克,碎花生粒2大匙,开洋1茶匙,盐1茶匙,鱼露半大匙,糖1/2茶匙,柠檬汁1大匙。

  准备:青木瓜去皮、籽,切成细条,用盐抓匀后腌30分钟,再冲水10分钟,并压去水分备用。开洋泡开、切碎末;朝天椒及香菜洗净、切碎。

  做法:把所有食材和调味料放在一起拌匀,装入盘中后撒上碎花生粒即可。

  凉拌青木瓜做法二

  原料:青木瓜200克,胡萝卜30克,碎花生粒10克,香菜、蒜、盐、香油、醋、糖各适量。

  准备:青木瓜、胡萝卜切细丝,用盐腌一下30分钟,然后用冷开水洗净,沥净水分备用。

  做法:香菜、蒜切末拌入青木瓜中,加香油、醋、糖调味,即可裝盘。

凉拌青木瓜怎么做好吃

  凉拌青木瓜做法三

  原料:青木瓜1个,辣椒、薄荷、花生碎、盐、鱼露、糖、柠檬汁各适量。

  准备:青木瓜去皮、籽,切细丝,用盐拌匀后腌10分钟,过水后备用。辣椒、薄荷、花生捣碎。

  做法:将调味料倒入木瓜丝拌匀后装盘,撒上碎花生粒即可。

  凉拌青木瓜做法四

  原料:去皮青木瓜丝300克,洋葱丝20克,香菜段少许,蒜末少许,蒜香花生1大匙,小蕃茄少,辣椒酱1小匙,鱼露1大匙,细砂糖1大匙,柠檬汁1大匙。

  做法:将青木瓜丝、洋葱丝、香菜段、蒜末与所有调味料搅拌均匀,腌2分钟以下,再加入蒜香花生和切半的小蕃茄搅拌一下即可。

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