趁着蒜苔大量上市的好时机，大家赶快买来尝尝鲜吧。现在上市的可都是露天的蒜苔，不是大棚菜，更天然更健康，味道也更好。今天给大家分享一种做法最简单、最原味、营养损失最小的凉拌蒜苔，用来配粥或就面条非常美味，绝了。
原料：蒜苔一小把，盐、香油各适量。
做法：蒜苔择去老的部分，只留下最鲜嫩的部分，洗净后沥净水分。然后所蒜苔用手掰成小段或用刀切成小段，放入盘中，放适量食盐拌匀，腌制10分钟左右就可以吃了，吃之前滴入少许香油拌匀。
这种凉拌蒜苔的做法虽然极其简单，但原汁原味，吃起来清脆爽口，而且营养几乎没有损失。做好的凉拌蒜苔如果一时吃不完，还可以放冰箱保存起来，因为蒜苔本身有杀菌的作用，放上四五天都是没有问题的。
