蒜茸婆婆丁是婆婆丁的常见吃法之一，做法极其简单。现将蒜茸婆婆丁的两种不同做法介绍如下，看看哪种做法更适合你的胃口。
婆婆丁的处理：婆婆丁择洗干净，入沸水锅中焯烫2分钟左右，焯烫时水中加点盐。焯烫好的婆婆丁捞出后放入准备好的冷水中，浸泡30分钟以后上，然后冲洗干净，沥净水分，切成小段备用。
蒜茸婆婆丁做法一
原料：婆婆丁300克，蒜茸6克，精盐3克，味精1克，香醋12毫升，香油26毫升。
做法：将蒜茸、精盐、味精、香醋、香油放入盛器内，搅拌均匀后，下入婆婆丁拌匀即成。
蒜茸婆婆丁做法二
原料：婆婆丁450g，蒜5～6瓣，蚝油1匙，白糖、生姜、香葱各少许。
准备：生姜切末、香葱切末、蒜瓣切末。将蚝油、白糖、姜末、葱末放入碗中，加少许温水，调成味汁。
做法：把处理好的婆婆丁放入盘中，倒入味汁，拌匀即可食用。
经验分享：
一、焯水并浸泡可以减轻婆婆丁本身的苦味。
二、婆婆丁焯水时加点盐颜色会保持青绿。
