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香椿头拌豆腐怎么做好吃

  更新于2013-5-6T8:43:52      作者:小潺

  把鲜嫩的香椿头用开水焯烫一下,然后用来拌豆腐非常好吃。香椿头拌豆腐是一道做法极其简单的家常菜,但要做得好吃又营养,那也是需要掌握一定技巧的。现将香椿头拌豆腐的两种不同做法和操作要领介绍如下,供朋友们作为参考。

  香椿头的处理:选取鲜嫩的香椿头准备好。然后烧一锅水,水中放点盐,烧开后放入香椿头焯烫1分钟左右。然后捞出香椿头过凉水,冷却后捞出挤一下水,切碎备用。

  豆腐的处理:豆腐可以选用嫩豆腐、老豆腐或内酯豆腐,随个人喜好吧。内酯豆腐用温开水冲洗一下就可以了,老豆腐和嫩豆腐则切成小块,用焯香椿头的水焯烫几分钟,然后捞出沥水备用。

  香椿头拌豆腐做法一

  原料:香椿头100克,嫩豆腐250克,色拉油、盐各适量。

香椿头拌豆腐怎么做好吃

  做法:把处理好的香椿头和豆腐放入盘中,加入色拉油和适量盐,吃时拌匀即可。

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