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凉拌车前草的做法

  更新于2013-5-10T10:50:15      作者:雨中孤飞燕

  鲜嫩的车前草用来凉拌也是很好吃的,吃起来嚼劲十足,牙齿间有一股清香。而且,凉拌车前草消炎,利尿,清火的功效。现将凉拌的具体做法介绍如下,看看车前草怎么凉拌最好吃。

  原料:鲜车前草一小把,精盐、蒜瓣、白糖、麻油、醋各适量。

  准备:把车前草择洗干净备用。然后烧一锅水,水中加点盐,烧开后放入车前草焯烫1~2分钟,捞出过凉水。蒜瓣剁成蒜茸。

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  做法:等车前草完全冷却后,捞出沥净水分,然后用手挤一下水,切成小段。把切好的车前草放入盘中,加入蒜茸、白糖、醋、精盐拌匀,再淋上麻油即成。

  功效:凉拌车前草有清热解毒、止咳化痰,可用于感冒并发细菌性肺炎、痰多、肺部湿性啰音久不消失等症的治疗。

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