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拍黄瓜的做法,拍黄瓜怎么做好吃

  更新于2015-10-6T15:1:6      作者:小木

  拍黄瓜是一道简单又好吃的家常凉菜,几乎人人都会做。但是,就这么一道简单的拍黄瓜,要做得美味可口还是要下点小功夫的。现将网友总结的拍黄瓜做法与相关技巧介绍如下,看看怎么做最好吃,最适合你的胃口。

拍黄瓜的做法,拍黄瓜怎么做好吃

  要做出好吃的拍黄瓜,选料是最关键的。黄瓜越嫩越好吃,最好是选那种刚摘下来的,脆生生水灵灵的嫩黄瓜。

  其次是拍,而且一定要拍碎的黄瓜才好吃。因为拍碎的黄瓜表面积才足够大,更有利于入味。怎么拍也是有讲究的,比较粗放的做法把黄瓜洗净,放在案板上,“啪”的一刀拍下去,在随便切切就算完成了。这种做法也行,但不是最佳做法。

  最科学的做法是这样的:先把黄瓜洗净,去掉黄瓜把,晾干表面的水分后,用保鲜袋包起来,然后再用刀拍碎,这样干净又卫生,还不会汁液四溅。剩下的黄瓜把不要扔,切成细丝烧汤喝非常好。

  此外,由于现在的黄瓜大多都有农药残留,建议大家去皮后食用。如果你喜欢带皮吃,那么请先用淡盐水浸泡20分钟以上,然后仔细清洗干净。

  拍黄瓜的时候,用菜刀平放拍下去,从黄瓜一端拍到另一端,直到全部拍碎。然后把黄瓜碎块取出,放在盘子里,浇入调配好的料汁,拌匀即可食用。

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